Gelatina de leche

¿DE QUÉ COLOR ES LA FELICIDAD?


¡¡¡La felicidad es de todos los colores!!!




A los niños les encantará en cualquier ocasión. Son muy llamativas y divertidas. Su textura es suave y nada empalagosa , se puede aromatizar con algún licor para los mayores.

Ingredientes:

4 y 1/2 tazas de agua
4 y 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor
250 grs de azúcar
5 cucharadas de leche en polvo
media cucharadita de vainilla pura
Colorante vegetal de colores

Elaboración de Gelatina de leche:

Barnizar un molde con clara de huevo y meter en el congelador
Calentar en una a fuego lento el agua, y la gelatina sin sabor, luego incorporar el azúcar e ir moviendo con varillas, solo es mezclar bien los ingredientes hasta disolver, no tiene que hervir.
Retirar de el fuego, agregar la leche en polvo y la esencia, mezclar bien.
Al molde del congelador agregarle 1 taza de la gelatina de leche, dejar cuajar en la nevera aproximadamente 5 minutos.
Aparte en un envase tomar taza y media de la preparacion de la gelatina de leche y agregarle unas gotitas del colorante. Agragarle a la gelatina cuajada previamente esta mezcla de color, y así sucesivamente hasta completar las capas de tu preferencia.
Al terminar dejar en la nevera de un día para otro.
Desmoldar con cuidado y listo para comer.

Una receta de película "Beef bourguignon"

Y nunca mejor dicho lo de película, porque desde que ví, Julie&Julia estaba deseando preparar esta receta que sale varias veces en la misma, así que me puse a buscar por la red la receta y encontré varias, hasta en la nintendo ds en el juego "Cocina conmigo" viene la receta como "Estofado al vino de Borgoña".

La receta origen la he tomado del libro La cocina francesa clásica, es una receta de la escuela de cocina Le Cordon Bleu, aunque no he utilizado vino de Borgoña sino un tinto 100% cabernet sauvignon, además he hecho unos cuantos cambios.

Los ingredientes:

1 Kg de ternera
30 gr de harina
100 gr de mantequilla clarificada (puesta a calentar y colada para quitar impurezas)
2 cucharadas de puré de tomate concentrado
750 mi de caldo de carne

Para el final:

300 gr de champiñones
200 gr de bacon
1 cucharadita de aceite
perejil
Marinado
1 litro de buen vino tinto
200 gr de de verdura a cuadraditos (zanahorias, puerro, cebolla y apio)
2 dientes de ajo picados
pimienta negra en grano

Preparación:

La víspera:

1. Se corta la carne en dados, se mezclan todos los ingredientes para el marinado en un recipiente y se añade la carne. Tapar y dejar reposar al menos 12 horas.

2. Se retira la carne y salpimentar, guardando el marinado. Se secan los trozos de ternera en papel de cocina, se pasan por harina y se doran en la mantequilla clarificada.

3. Se reserva la ternera y se ponen las verduras escurridas y sofremos cuidando que no se nos quemen, echamos el tomate concentrado y vertemos un poco de harina, freimos brevemente. Añadimos la carne de nuevo a la olla, se añade el vino del marinado y se deja hervir hasta que se reduce a la mitad. Aprovechamos cuando empiza a hervir para espumar.

4. Se añade el caldo de carne y unas hiervas aromáticas como tomillo y laurel y unos clavos y se deja cocer a fuego lento y medio tapado durante una hora y media.

5. Se limpian y se saltean los champiñones con aceite y a continuación el bacon. Lo añadimos al estofado y ya está todo listo.

(Llevaba de guarnición cebollitas francesas pero como no tenía he puesto patatas a lo pobre)

Como diría Julia Child, Bon appétit!!!!

AIG 2009

Este año me he apuntado al Amigo Invisible Gastronómico y he de decir que he estado emocionadísima preparando el regalo de mi Amiga Invisible. Se trata de Mª José, una chica que vive en Cantabria y a la que le he preparado con muchísimo cariño su regalito. Esta mañana recibí un correo con la entrada de su blog en la que exponía el regalo y no sabéis la ilusión que me ha hecho ver al otro lado de la pantalla algo que yo había tenido en casa.

Al volver del trabajo me he encontrado en el buzón un aviso de llegada de un certificado y enseguida he pensado que se trataba del regalo de mi AIG, y efectivamente acabo de llegar con el regalo en cuestión. Mi amiga invisible ha dejado de ser una desconocida, se trata de Alicia, del blog Mermelada y Chocolate.

Muchas gracias Alicia por tu tiempo para realizar mi regalo.



Al abrir el sobre me sorprendieron unos muñequitos japoneses y cual es mi sorpresa que se trataba de galletitas japonesas semidulces, la verdad es que me dan pena abrirlas son tan monas.

Además venía un sobrecito de Dashi, que se utiliza mucho en Japón para las sopas.

A continuación encontré un paquete de algas Wakame, ay!!! tendré que ponerme manos a la obra para aprender a utilizarlas, jejejeje!!!

Y también un paquete de pan de gambas que pienso hacer esta misma noche para probar.

Y para terminar unos moldes individuales que me vendrán muy bien para las fechas que se acercan.

También venía una carta en la que Alicia decía lo mucho que le gustaba mi blog y me detallaba la lista de regalitos. He de decirte que ponías que venían unos cortadores de galletas que al final no han llegado, tal vez se quedaran en correos al meter las cosas al sobre, pero no te preocupes.

Alicia me ha puesto un reto complicado, aprender a hacer comida japonesa. Se intentará.